就是这种特性。可能会产生粘合蛋白奶油气泡，稳定蛋白奶油。
因此，除糖的蛋白质奶油泡沫比较潮湿，不脆弱，稳定性好。糖越少，蛋白质奶油就越柔软。5.糖是保暖剂：糖不密封的话，特别容易扔掉湿气。
糖的这种吸收性可以起到在年糕中保持水分的作用。糖保温的话，年糕不会变得柔软一些，无糖的年糕口感比较硬，不脆，所以糖也可以说是柔软剂。6.糖是防腐剂：蜂窝里的蜂蜜挂在树上很可怕。
因为糖有防腐效果，饼干中含有糖，可以起到延缓衰老的作用。专栏：上述农产品价格信息来源于本网络用户产地大宗杂货报价(非市场零售价)，资料仅供参考。
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